산채의 제왕 두릅의 대변신 "초(쌀누룩)된장무침" 레시피를 공개합니다.
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두릅의 대중적인 섭취방법은 초고추장에 찍어먹거나 말이, 튀김으로 즐깁니다.
하지만 두릅이 가진 약성으로 인한 쓴맛은 쉬이 사라지지 않습니다.
쌀누룩된장과 식초가 두릅의 쓴맛을 중화시켜주며 감칠맛을 한층 높여주는
“두릅초된장무침”레시피를 알려드리고자 합니다.
그과정이 궁금하시다면 유튜브“정인숙자연발효밥상”에서 지금바로 확인하세요^^
https://youtu.be/qDcYV0tPqbE
하지만 두릅이 가진 약성으로 인한 쓴맛은 쉬이 사라지지 않습니다.
쌀누룩된장과 식초가 두릅의 쓴맛을 중화시켜주며 감칠맛을 한층 높여주는
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