• 목록
• 답변

​
밤에는 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민 A, B1, C, 니아신 등의 5대 영양소가 고루 갖춰져 있어 면역력 향상과 피로회복에 좋습니다. 숙취해소와 이뇨작용을 돕기도 하는데요.

밤에는 몸에서 만들 수 없는 필수지방산인 오메가3와 오메가6 함량이 높아서 몸 속  중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하기도 합니다.

이렇게 영양소가 많은 밤으로 아이 어른 누구나 좋아하는 밤 완자를 만들어 보겠습니다

 *재료 : 속 파낸 밤 650g, 뽕 발사믹식초 60g, 쌀잼 50g


 *만드는 법

1. 밤 650g을 삶은 후 밤 속을 파내어 볼 안에 담습니다.

2. 준비한 밤을 손으로 뭉갭니다. 맛을 위해 너무 가루를 내지 않습니다.

3. 발사믹식초 60g을 넣어서 섞어 줍니다.

4. 단 맛을 위해 쌀잼을 50g 넣어서 섞어 줍니다.

5. 반죽이 완성되면 조금씩 떼어내어 동글동글 돌려가며 완자모양을 잡아줍니다.

​*수분의 정도와 입맛에 따라 쌀잼과 발사믹식초를 더 넣어주셔도 됩니다.

*만일 발사믹식초가 없다면 식초와 꿀을 사용하시면 됩니다.

*아이나 어른, 먹는 이를 고려해 완자의 크기를 결정하시면 됩니다.

 모든 음식은 먹는 일 뿐 아니라 흡수가 중요합니다.
밤에는 수분이 적기 때문에 발사믹식초와  쌀잼을 이용하여 수분과 당도를 보완하면 맛도 향상되고 소화 흡수에도 도움이 됩니다
완자 한 알 한 알에 큰 밤 두 알 정도가 들어갑니다. 완자 두 알 정도 먹으면 배가 부를 정도로 영양과 포만감이 가득합니다.
좋은 음식을 준비하려면 먹는 사람을 배려하여 만드는 사람의 손이 좀 가야 합니다.
사람 사는 곳엔 먹어야 하고, 먹어야 하면 음식 냄새가 나야 하죠.
그게 집안의 완전한 인테리어가 됩니다.
집 안에서 사람 사는 냄새, 음식 냄새를 풍기게 해주세요.

​#장건강 #다이어트 #쌀누룩 #발효음식 #가을주전부리 #전통디저트 #밤완자 #비건디저트 #비건완자 #비건간식만들기 #쉬운밤요리 #찐밤요리

 매주 화요일, 금요일 오후 6시
초정의 건강한 제품과 제품을 활용하여 만드는 초정만의 비밀 레시피를 함께하세요~ 다양한 이벤트도 준비하고 있으니 “ 정인숙 자연발효밥상” 의 구독, 좋아요, 알람을 꼭 해주세요...♡

문의/교육,비지니스 상담 : 농업회사법인(주) 초정
T. 070-5180-0824
H.P.010-8690-0834
M.saeng0820@naver.com