• 목록
• 답변

무에는, 디아스타제와 아밀라제, 시니그린과 비타민 C 등 영양이 풍부하고, 천연소화제라고 할 수 있는데요.
치자와 고추냉이, 비트 등 천연 색소를 사용하고, 거기에다가 쌀누룩 산물로 끓이지 않고 3색 쌈무를 만들면 그야말로 “밥도둑” 건강한 밑반찬이 되면서, 가족들이 계속 쌈무 만 찾게 됩니다.


* 재료 : 가을무 2kg, 치자 8g, 고추냉이 30g, 비트 70g, 국즙(누룩600g+ 물 1.8L), 쌀잼 100g, 건누룩소금 60g, 발효식초 120ml, 천일염 15g 다시마팩, 사각유리그릇 3개, 강판

* 만드는 방법
 ① 가을무를 깨끗이 씻어, 껍질을 벗겨서 준비합니다
 ② 무를 얇게 슬라이스해서 용기에 각각 350g 씩 담습니다
 ③ 국즙을 액만 걸러 쌀잼 100g, 식초 120ml, 건누룩소금과 천일 염을 섞어 준비합니다
 ④ 각각의 용기에 치자를 다시팩에 넣어 담고, 겨자를 풀어넣고, 비트 슬라이스한 것을 깔고, 준비된 국즙을 부어줍니다
 ⑤ 몇시간후 먹어도 맛이 있고, 오래 두어도 맛있는 발효 3색  쌈무가 완성되었습니다

오늘은 영양과 천연소화제가 듬뿍 담긴 가을무로 맛있는 3색 발효쌈을 만들어 보았습니다. 3색 발효쌈은 그냥 밥에 싸먹어도 좋고, 김밥에 넣어도 좋으며, 고기와 싸먹어도 제격입니다
지금까지 건강과 행복을 전하는 ”대한민국 발효국모“ 정인숙이었습니다

#쌀누룩무쌈 #무설탕무쌈 #천연소화제쌈무 #쌀누룩소금 #발효무쌈 #3색쌈#무설탕무피클# 밥반찬 #밑반찬 #고기쌈 #3색피클 #끓이지않는 쌈무 #끓이지 않는 피클 #촛물 #국즙


매주 화요일, 금요일 오후 6시 초정의 건강한 제품과 제품을 활용하여 만드는 초정만의 비밀 레시피를 함께하세요~ 다양한 이벤트도 준비하고 있으니 “ 정인숙 자연발효밥상” 의 구독, 좋아요, 알람을 꼭 해주세요...♡

문의/교육,비지니스 상담 : 농업회사법인(주) 초정
T. 070-5180-0824
H.P.010-8690-0834
M.saeng0820@naver.co