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발사믹 생강피클은 감기예방에 좋으며,겨울철 꼭 챙겨야할 건강 보따리입니다. 몸이 차면 병균이 침투되고, 노화가 빨리 진행되기 때문에 우리는 생강을 섭취하여 몸을 따뜻하게 하여야 합니다.
발사믹식초와 생강이 가진 진저롤과 쇼가올의 절묘한 조화로 이번 겨울을 건강하게 지나시기 바랍니다

Balsamic ginger pickle is good for preventing colds and is a healthy bag to take care of in winter. When the body is cold, germs penetrate and aging progresses quickly,
so we need to eat ginger to warm our body. I hope you can pass this winter healthy with the exquisite combination of balsamic vinegar and ginger's ginger roll and shogaol

​* 재료
① 생강(편생강) 500g ② 건누룩소금 5g ③ 발사믹식초 100g ④ 소금 10g ⑤ 기타 비닐팩, 용기

* Ingredients :
① 500g ginger ② dry yeast salt 5g ③ balsamic vinegar 100g④ salt 10g ⑤ Other vinyl packs, containers

​ * 만드는 방법
① 생강을 물에 씻은후 소쿠리에 담아 주물러 껍질을 벗겨낸다
② 그라인더를 이용하여 1mm 정도로 얇게 슬라이스한다
③ 슬라이스한 생강을 비닐팩에 담아 소금을 넣어서 2시간 가량 절인다
④ 생강을 물에 담궈 여러차례 씻어 꽉 짠후 찜기로 10분간 쪄준다
⑤ 쪄낸 생강에 건누룩소금을 뿌리고 발사믹식초로 버무려서 완성한다
⑥ 즉시 먹어도 되나, 5시간이상 숙성하면 더욱 풍미가 좋아진다

 * Recipe
① After washing ginger in water, put it in a basket and peel it off by rubbing it
② Using a grinder, slice thinly to about 1mm
③ Put the sliced ginger in a vinyl packs and salt it for about 2 hours
④ Soak the ginger in water and squeeze it out, then steam it for 10 minutes with a steamer
⑤ Sprinkle steamed ginger with dried yeast salt and mix with balsamic vinegar to complete
⑥ It can be taken immediately, but it will taste better if it is aged for more than 5 hours

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