정인숙 자연발효밥상 쌀누룩 어리굴젓 Korean Natural Fermented Food Recipe. “Fermented salted oysters with Rice yeast” > 공지사항

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정인숙 자연발효밥상 쌀누룩 어리굴젓 Korean Natural Fermented Food Recipe. “Ferm…

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작성자 식초보감
댓글 0건 조회 424회 작성일 23-12-04 10:48

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정인숙 자연발효밥상 쌀누룩 어리굴젓      Korean Natural Fermented Food Recipe.   “Ferm… 1
‘발효 어리굴젓’은‘쌀누룩’과‘발효식초’‘쌀누룩소금’으로 만들어, 소화와 배변에 좋습니다. 생굴은 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하여, ‘면역력 증진’과 ‘심혈관질환’‘남성의 성기능개선’에 좋습니다.
‘발효 어리굴젓’으로 요즘 입맛을 되찾아 건강하시기 바랍니다
‘Fermented salted oysters’ is made of 'rice yeast' and 'fermented vinegar' and 'rice yeast salt', which is good for digestion and bowel movements.
Raw oysters are rich in nutrients such as protein, vitamins, and minerals, so they are good for 'improving immunity', 'cardiovascular disease', and 'improving male sexual function'.
I hope you regain your taste with "fermented salted oysters" and stay healthy

* 재료 :
① 생굴 1kg ② 무 200g ③ 건누룩 소금 100g ④ 청주 30ml ⑤ 발효식초 10ml ⑥ 쪽파 50g ⑦ 고추가루 60g ⑧ 마늘 40g ⑨ 생강즙 20g⑩ 통깨 10g ⑪ 소금 50g ⑫ 지퍼백
 
* Material :
① 1kg of raw oysters ② 200g ③ dried yeast salt 100g ④ fermented rice wine 30ml ⑤Vinegar 10 ml ⑥ chives 50g ⑦ red pepper powder 60g ⑧ garlic 40g ⑨ ginger juice 20g⑩ 10 g ⑪ salt 50 g ⑫ zipper bag

* 만드는 방법
 ① 생굴을 소금물에 3번 씻어, 이물질을 제거후 수분을 제거한다
 ➁ 용기에 담아, 건누룩 소금을 골고루 뿌려, 3일간 실온에서 발효한다
 ③ 무를, 1.5cm크기의 2mm 두께로 썰어, 지퍼백에 넣어서, 살짝 절인후 꽉 짜서 수분을 제거한다
 ④ 3일 발효된 굴에, 준비된 재료를 모두 넣고, 골고루 섞어서 완성한다

*Resipe
① Wash raw oysters 3 times in brine to remove another substance andremove moisture
➁ In a container, sprinkle dry yeast salt evenly and ferment at roomtemperature for 3 days
③ Cut radishes into 2mm thicknesses of 1.5cm, put them in a zipper bag, pickle them slightly Squeeze to remove moisture
④ Add all the prepared ingredients to the oysters fermented 3 days, mix them evenly and complete

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